By Jim Hoft
Published December 11, 2022 at 7:40am
Una empresa israelí especializada en carne de laboratorio impresa en 3D con células animales no modificadas genéticamente está construyendo en Carolina del Norte la mayor planta de producción a escala comercial del mundo.
Believer Meat, antes conocida como Future Meat Technologies, está construyendo sus instalaciones con una inversión inicial prevista de 123,35 millones de dólares, situadas en el condado de Wilson, Carolina del Norte, que ocupan un terreno de 200.000 pies cuadrados.
«BELIEVER Meats, pionera líder de la industria de la carne cultivada, ha puesto hoy oficialmente la primera piedra de su primera instalación comercial estadounidense en Wilson, Carolina del Norte», informó la empresa en un comunicado el miércoles.
«Una vez operativa, la instalación de 200.000 pies cuadrados será el mayor centro de producción de carne cultivada del mundo, con capacidad para producir al menos 10.000 toneladas métricas de carne cultivada, sin necesidad de sacrificar un solo animal. Este es un momento decisivo para la industria de la carne cultivada que permitirá a BELIEVER Meats satisfacer la creciente demanda durante las próximas décadas.»
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«Estamos encantados de dar la bienvenida a Believer Meats a Carolina del Norte», dijo el gobernador Roy Cooper (D-NC).
La inauguración de las instalaciones es la última de una serie de novedades que la empresa está preparando para presentar sus productos a los consumidores, como su cambio de marca de Future Meat Technologies a BELIEVER Meats, su avance en I+D con el cultivo de cordero y la creación de un equipo ejecutivo global.
Según su comunicado de prensa de noviembre, la empresa fue la primera en «inmortalizar células animales sin modificación genética».
«La compañía abrió la primera línea de producción de carne cultivada del mundo en Israel en 2021, convirtiéndose en la primera empresa en inmortalizar células animales sin ninguna modificación genética y ha sido pionera en una tecnología de reciclaje de medio de cultivo que puede reducir los costes de producción y los residuos. Believer está estableciendo la carne cultivada como el nuevo estándar en todo el mundo, liderando un cambio audaz en la forma en que se produce la carne en nuestro sistema alimentario mundial», declaró.
«Nuestro cambio de nombre refleja nuestra confianza en nuestra misión de hacer posible que todas las generaciones futuras puedan comer carne. Nuestro equipo ha creado una tecnología revolucionaria que se adelanta a los demás en términos de coste, seguridad y experiencia del producto», declaró el profesor Yaakov Nahmias, Presidente, Fundador y Director Científico de Believer.
«Como la demanda de carne seguirá creciendo en las próximas décadas, la industria cárnica convencional actual no podrá satisfacer la oferta necesaria», añadió.
En una entrevista concedida a Ingeniería Interesante, Nahmias explicó en qué consiste la producción no transgénica.
«Believer utiliza fibroblastos en lugar de células madre tradicionales. Los fibroblastos son células robustas del tejido conjuntivo que crecen con eficacia, incluso en entornos complejos. Sufren un proceso denominado inmortalización espontánea en el que las células reorganizan sus cromosomas y empiezan a crecer indefinidamente sin intervención genética. Así, el caldo celular de Believer para pollo, cordero, ternera y cerdo no es transgénico».
The Gateway Pundit informó de que la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. aprobó en noviembre por primera vez la carne cultivada en laboratorio, un producto cultivado a partir de células animales, para el consumo humano.
La FDA anunció que el pollo cultivado en laboratorio, desarrollado por Upside Food, es «seguro para el consumo», despejando el camino para que la empresa californiana que crea pollos cultivados a partir de células comience a vender sus productos.
Para fabricar su carne, Upside Foods extrae células de animales vivos, tejido de pollo, y utiliza las células para cultivar carne en tanques de acero inoxidable conocidos como biorreactores.
La agencia emitió un comunicado en el que anuncia que evaluó la producción y el material celular cultivado de Upside Food y que «no tiene más preguntas» sobre la seguridad de su filete de pollo cultivado.
«El mundo está viviendo una revolución alimentaria», declaró Robert M. Califf, Comisario de la FDA. «Los avances en la tecnología de cultivo celular están permitiendo a los desarrolladores de alimentos utilizar células animales obtenidas de aves de corral de ganado, y mariscos en la producción de alimentos con estos productos se espera que estén listos para el mercado de EE.UU. en un futuro próximo.»
«El objetivo de la FDA es apoyar la innovación en tecnologías alimentarias manteniendo siempre como primera prioridad la seguridad de los alimentos a disposición de los consumidores estadounidenses», añadió.
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